Байку о вреде картофеля нам начали петь в уши западные диетологи, продвигающие интересы пищевых корпораций. Картофель, на ряду с хлебом, мясом, яйцами для них главный враг. Действительно, много ли мы съедим их продуктов, если опять начнем налегать на картоху, как это было при союзе и в начале 90-х? Поэтому ешьте на здоровье картофель в разных блюдах, приготовленный разными способами и забудьте про эту пропаганду. Наш народ на картошке войну пережил, 90-е пережил - это один из любимых, важных, и, что характерно, абсолютно не приедаемых продуктов русского стола.