Однодневное голодание само по себе довольно нейтрально. Оно не приносит ни особого вреда, ни особой пользы. По сути это такая категорическая чистка водой, ибо пить в этот день придется много.
Главный вред от голодного дня - это плохое самочувствие. И, хоть и пишут и обещают, что тяжело только первые раз, потом привыкните - тяжело всегда. Настоятельно не рекомендую проводить голодание в рабочий день. особенно садиться за руль. Только дома, на диване, желательно в одиночку, что бы никого не дергать своим унылым видом и раздражительностью. Голод меняет сознание, как ни крути. Так же на весь день обеспечена головная боль, связанная с недостатком питания мозгу.
В плюсам можно отнести очищение организма, при условии правильного выхода из голодного дня. Ну и стабилизацию пищевого поведения, например после новогодних "зажоров".